Le conservatoire du parc de la Gayonne (architecte Th. Gentil) à Béziers est un ancien château pinardier. Ce type de bâtisse est un château construit ou transformé à la fin du 19ème siècle autour d'un domaine viticole de la plaine biterroise dans un rayon d'environ 25 km autour de Béziers.
À la fin du 
Second Empire apparaît une forte expansion de l'économie viticole du Biterrois qui fait la fortune des grands propriétaires terriens constitués pour la plupart de bourgeois urbains ayant acquis des métairies à la vente des biens nationaux, converties à la monoculture de la vigne.
Le "Conservatoire Béziers Méditerranée » est aujourd’hui un établissement spécialisé dans l'enseignement artistique, classé Conservatoire à rayonnement Départemental par le Ministère de la Culture".
Il propose des formations en Musique, Danse, Théâtre/Art Dramatique, et accueille, au sein de ses ensembles instrumentaux, chorégraphiques ou scéniques, des musiciens, danseurs ou comédiens amateurs, des élèves en cursus pré-professionnel ainsi que des débutants.


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